一年賣15億，這碗熱干面好吃到爆，武漢人都說(shuō)地道！限量第二份半價(jià)！

人在他鄉(xiāng)，最饞的莫過(guò)于一口家鄉(xiāng)味。

內(nèi)蒙人饞羊肉，廣東人饞燒臘，武漢人最饞的一定是熱干面！

武漢，吃早餐叫過(guò)早，每天早上有95%的全國(guó)最高在外就餐比例，美食家蔡瀾稱武漢為早餐之都，《舌尖上的中國(guó)》拍三餐，早餐就在武漢。

武漢過(guò)早之光熱干面，國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)十大名面條”中，被評(píng)為中國(guó)十大名面之首~

武漢過(guò)早，30天都不重樣。2017年，武漢的早餐銷售額就是30億元，其中熱干面就占據(jù)了半壁江山，達(dá)到15億元，賣出4億份！武漢人民吃過(guò)的熱干面，比全國(guó)人民走過(guò)的路還長(zhǎng)！

早起，轉(zhuǎn)進(jìn)巷子里的老面館，叫一聲“老板下碗熱干面”，老師傅便將撣好的熱干面，在沸水里煮六七秒撈出，澆上芝麻醬、鹵水，拌上各式調(diào)料，客人自己加紅油辣椒、酸豆角、蔥花，然后自己上下翻飛拌勻，霎時(shí)香氣四溢，端著碗邊走邊吃，一碗下肚酣暢淋漓，便開(kāi)啟了神清氣爽的一天~

一碗面，不過(guò)十來(lái)秒的時(shí)間，卻讓千萬(wàn)人欲罷不能，王凱、撒貝寧、華晨宇、劉亦菲、朱一龍、袁弘……

數(shù)得出的武漢明星都瘋狂安利，王力宏來(lái)武漢宣傳，吃完一碗還要打包一碗~

熱干面這么好吃，但離開(kāi)武漢就吃不到。不是面不勁道，就是芝麻醬不夠香，總之，他鄉(xiāng)熱干面，我實(shí)在瞧不上。

于是，一群吃貨摩拳擦掌，在武漢街頭巷尾，嘗遍二十多家地道叼角熱干面，李明增、老田記、長(zhǎng)子、歡艷、趙師傅、一品香……

我們組團(tuán)研發(fā)試吃一百多碗，才做出這一碗解鄉(xiāng)愁的大武漢熱干面！

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你吃的熱干面不勁道？

因?yàn)椴皇菈A面啊~

武漢太熱，堿能讓面不易變質(zhì)，同時(shí)讓面中的谷膠蛋白形成致密的網(wǎng)絡(luò)，保持勁道口感。

只有獨(dú)特的堿面，才能根根分明，不坨不粘，才能和芝麻醬料充分擁抱融合，香到骨子里~

武漢不產(chǎn)小麥，我們的堿面來(lái)自襄陽(yáng)，中原小麥面的柔、滑、彈、韌，一吃便知。

煮五六分鐘，面七八成熟時(shí)撈出，筷子一卷彈到飛起，哧溜哧溜，每一根都順滑潤(rùn)口，面香綿長(zhǎng)~

Q彈堿面，濃香芝麻醬

來(lái)一碗武漢人也稱贊的熱干面